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        福田一學校食堂后廚有安全隱患被責令整改

        發布時間:2018-09-17 09:44    
        9月12日上午,深圳市市場和質量監管委“星期三查餐廳”專項執法行動來到福田區,對深圳市明德實驗學校食堂進行檢查。經量化綜合評估,深圳市明德實驗學校食堂餐飲量化等級維持B級。

        行動中,執法人員重點檢查了學校食堂場所環境、明廚亮灶、食品原料的索證索票、餐具消毒、配餐分餐、留樣管理、倉庫儲存等項目并予以現場量化評級。

        經檢查,發現以下問題:一是配餐間沒有做到密閉,敞開的空間增加二次污染的可能;二是食品倉庫未吊頂;三是留樣餐盒消毒不規范,四是加工經營場所門窗不能做到自動閉合。

        具體問題如下:

        配餐間沒有做到密閉,敞開的空間會增加二次污染的可能

        食品倉庫未吊頂,執法人員建議重新設計隔板

        留樣餐盒消毒不規范,執法人員要求提升

        加工經營場所門窗不能自動閉合,售飯間完全敞開,未設置防蚊措施

        針對該學校食堂存在的問題,執法人員現場要求其限期整改。另外,在檢查過程中,快檢人員抽取了米、肉、魚、菜等原材料樣品,檢驗結果均為陰性。同時,抽檢人員對該食堂的蔬菜、食用油、肉類、餐具均進行了定量抽檢,市市場和質量監管委福田局執法人員將根據后續檢驗報告及時跟進處理。

        來源:深圳市市場和質量監督管理委員會

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